金駿眉與正山小種的區(qū)別
2016-10-24 來自: 西安良兆實業(yè)有限公司 瀏覽次數(shù):937
金駿眉雖是正山小種的一個小分支,但如何區(qū)分兩者的不同之處呢?本期小編就為大家精心講解一番。
1.選料不同:正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉,而金駿眉則全部是選取芽頭,這兩者就有著明顯的不同了。
2.工藝不同:金駿眉在制作工藝上基本上是沿襲了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝,但兩者在制作上還是存在不同,金駿眉只在萎調(diào)的時候進行小部分煙熏,而正山小種會在萎調(diào)和烘焙是使用松柴進行煙熏。
3.口感不同:金駿眉會比正山小種更為甘甜,更泌人,所散發(fā)出來的香氣更是直達心肺,而且金駿眉較為耐泡,但是金駿眉要比正山小種的價格要貴哦。
4.外形不同:金駿眉外形細長,會帶些金色的毫尖,會明顯帶著果香又有花香,泡出來的湯色會淡金黃色;而正山小種的外表是緊結(jié)勻整,帶些鐵青色,手感較為油潤,湯色是明橙色,會比金駿眉的湯色要濃。
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