集思益《鴻運(yùn)》古樹(shù)曬紅，和普通市面上的滇紅一樣嗎？下面筆者將從以下幾個(gè)專業(yè)的角度給茶友們解讀下，為什么我們真的不一樣？

　　一、工藝

　　傳統(tǒng)的「滇紅」采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶

也就是說(shuō)，傳統(tǒng)的滇紅采用烘干工藝，是低溫烘制，而不是曬干。

而《鴻運(yùn)》古樹(shù)曬紅則是在干燥工序上采用自然日光干燥，有別于高溫烘焙的是日光干燥保留了茶葉里的部分活性物質(zhì)，憑借大葉種古樹(shù)的內(nèi)涵優(yōu)勢(shì)，它還具有持續(xù)性的成長(zhǎng)能力，而且相較于烘焙型紅茶隨時(shí)間遞減的品飲口感，它還可以長(zhǎng)期保存，和普洱茶一樣具有越陳越香的特點(diǎn)。

二、口感

　　從口感上來(lái)講雖然傳統(tǒng)烘焙型紅茶的香氣高揚(yáng)，滋味濃烈但對(duì)于常年喝茶的老茶客而言反而變成了缺點(diǎn)，原因就是太多的人工干預(yù)讓它變得不再"天然"。

　　而《鴻運(yùn)》古樹(shù)曬紅恰恰相反：香氣不濃烈而是清幽，湯色不重卻通透油亮，口感更是甜潤(rùn)清冽，還能回甘生津，并且還具有陳化的資質(zhì)。這是主流紅茶所不能媲美的。

三、保存期

　　有一點(diǎn)是筆者自己的切身體會(huì)：喝完主流紅茶后容易上火，緣由便是高溫烘焙后茶的火氣太盛，對(duì)于容易上火的人來(lái)說(shuō)就尤為明顯。古樹(shù)曬紅經(jīng)由日光干燥就很好的避免了這一缺陷，也形成了溫潤(rùn)的口感，適合更多人體質(zhì)。

　　《鴻運(yùn)》古樹(shù)曬紅少了一份傳統(tǒng)滇紅的火氣，多了一種像滇青一樣的太陽(yáng)味。區(qū)別在于曬紅的制作過(guò)程中，對(duì)工藝進(jìn)行了改變，所以保留了酵素酶的活躍性和越陳越香的生命特性。

　　四、與普洱相比

　　前面我們說(shuō)的這是紅茶的縱向比較，那我們?cè)賮?lái)看一看采用相同原料制成的普洱生茶和熟茶。

　　相比較生茶，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，《鴻運(yùn)》古樹(shù)曬紅幾乎不再具有刺激性;相比較普洱熟茶，它口感更加容易接受，特別是在秋冬季節(jié)，自然《鴻運(yùn)》是更勝一籌。

　　當(dāng)然好的茶葉要基于好的原料，再者才是工藝。一杯好的古樹(shù)紅茶，香而不刺，甜而不膩。

　　在這涼風(fēng)瀟瀟的冬季，喝一杯集思益《鴻運(yùn)》，猶如凍僵的身體浸入溫泉之中。如此美好的東西，怎么可以不試一試呢？